Au pied de cochon - le livre

Martin Picard l'exubérant chef du Pied de cochon vient de publier un livre de recette qui est un livre tout simplement incroyable à l'image de son restaurant et de sa cuisine.

J'ai littéralement dévoré le livre hier soir comme un roman policier. Je me suis couché très tard et rêvé au Pied de cochon toute la nuit. Ce matin je l'ai encore feuilleté et ce livre restera un classique à mes yeux.

Ce n'est pas un livre parfait, d'un point de vue d'éditeur, il y a plusieurs choses qui accrochent : le design, la typo, les illustrations et surtout la bande dessinée. Mais après une lecture, tout ces défauts disparaissent pour dévoiler une personnalité culinaire sans comparaison. Tout dans le livre est fait par des membres de l'équipe (sauf le design et les photos), mais c'est un projet entièrement lié à la grande famille du Pied de cochon.

Je crois que ce noël sera un noël décadent avec plusieurs recettes du Pied de cochon, beaucoup de foies gras et du plaisir assuré. Ce qui est évident avec ce livre, c'est la passion de Martin Picard à tous les niveaux. Bref, on a le goût de se précipiter au restaurant (ce que nous ferons la semaine prochaine).

Ce livre est très dispendieux, mais à mon avis vaut le prix totalement. Il y a un DVD de 2 heures avec des recettes et des making-offs.

L'an dernier quand nous travaillions sur l'Appareil, nous avions approché Martin Picard qui n'avait pas accepté notre invitation et plus tard nous avions entendu parler qu'il travaillait sur son propre livre de recette avec une bande dessinée. Voilà donc ce livre, très différent de l'Appareil, mais totalement décadent et merveilleux.